Polles Keuken, De Efteling
Frans Goenee –
De beste horeca belevingsconcepten beginnen door te kijken vanuit de ogen van de gast.
Sinds 2009 ben ik als conceptmanager Horeca verantwoordelijk voor de creatieve invulling van nieuwe en bestaande horeca-concepten binnen de Efteling. Vele ontwikkelingen en concepten maken tot de dag van vandaag nog steeds een belangrijk onderdeel uit binnen de Efteling.
Extra trots op concepten zoals:
Restaurant Polles Keuken en het Wapen van Raveleijn.
Het leven is te kort om alleen maar carpaccio te eten.
De ingrediënten voor een goed belevingsconcept. dat blijft smaken naar meer.
Het basis ingrediënt voor een goed horeca concept is dat we niet elkaar moeten overtuigen maar vooral de gast.
Totale onderdompeling
Concept moet kloppen met omgeving- product en medewerkers.
Productontwikkeling
Unieke producten die je verder laat kijken dan je eigen neus lang is.
Storytelling
Het vertellen van een verhaal, belangrijk voor design en medewerkers.
Service
Goede service is noodzakelijk maar gastvrijheid moet men voelen! Zo maak je het verschil.
Totale onderdompeling
Concept moet kloppen met omgeving- product en medewerkers.
Productontwikkeling
Unieke producten die je verder laat kijken dan je eigen neus lang is.
Storytelling
Het vertellen van een verhaal, belangrijk voor design en medewerkers.
Service
Goede service is noodzakelijk maar gastvrijheid moet men voelen! Zo maak je het verschil.